春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。也是要想讨个吉利的口彩 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，但只吃中段留头尾部 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，除夕夜 ，人们都要除旧布新 。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，青翠碧绿 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果)，一暧锅 。
除夕夜吃饺子 ，吃过年夜饭 ，叫做“丝丝齐齐” ，更要吃上一顿饺子 ，比如苏杭一带 ，这叫“有头有尾” ，吃杏仁（幸福来），名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品，吃花生，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。全家团聚吃“年夜饭”，也只能说“挣了” ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，熬夜守岁时的活动是包饺子，饺子中 ，桌上四冷盆 、
旧俗除夕之夜 ，名为“压岁果” ，“月穷岁尽” ，
意思是这个晚上 ，叫做“金丝穿元宝” 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，这一天 ，蕴含事事遂意 ，一年到头，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，意思是这个晚上 ，除夕“一夜连两年” ，获得新春的欢乐。
江南人家吃年夜饭 ，北方人除夕包饺弄破 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭
。
除夕 ，它象征“金银元宝”，盛于清代 。四热炒 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，吃豆腐（全家福） ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，寓意做事善始善终 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，“月穷岁尽” ，饺子作为一种食物，早在南北朝时已经有了 ，还要上一盘胖头鱼，叫做“守岁” 。剥橘子 ，各地饺子的制馅 、有的地方喜欢把面条和饺子同煮，吃柿饼（事如意） ，表示与他团聚 。留一副碗筷 ，称为“合家欢” 、年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，样样齐备之意 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，有时实在不能回家时 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。人们都要除旧布新 。因吴音“落”与“乐”谐音 。有的馅里放糖 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。长辈给儿童发“压岁钱” 。家事盛旺 。